智慧邵阳县9月14日讯

中秋临近，月饼作为一种超越时空的饮食文化符号，凝聚了太多故事与乡愁。一方水土养一方人，对邵阳县来说，在中秋佳节，吃上一口手工制作的茶油月饼，甚是圆满。

邵阳县是“中国茶油之都”，中国油茶之乡，油茶种植有2000多年的悠久历史。一方水土养一方人，当地的人民利用茶油还制作出了许多的道地美食，如茶油煎豆腐、茶油炒鸡、茶油霉豆腐等。茶油，制作的月饼更是口味一绝。

在塘渡口镇峡山社区居民陈芬家中，陈芬正和朋友正在一起制作茶油月饼。她们将茶油、情糖按比例与面粉混合做成饼皮，在制作过程中，茶油的独特香气与各种馅料完美融合，散发出诱人的味道。经过醒面、配馅、擀皮、包馅、收口、定型，烘烤，一个个色泽金黄的手工茶油月饼新鲜出炉。

塘渡口镇峡山社区居民 陈芬

“我们在做饼皮的时候加入茶油，然后包馅做成月饼。月饼烤熟后,要经1到2天的回油，那时候的口感最好。用茶油做出来的月饼吃起来更软，更香，更健康。每年我们自己都会做一些茶油月饼来吃，也会用来赠送亲朋好友。”

除了家庭自制茶油月饼外，有些商家也看准商机推出了茶油月饼。茶油的清香与五仁的丰富口感相得益彰，为消费者带来全新的味觉体验，成为佳节之际赠送亲友的上佳之选。

市民 肖骁

“中秋快来了，就想买点月饼送亲朋好友，在市面上看了一下月饼，觉得市面上的月饼很普通，就想买一个有特色，符合邵阳县特色的月饼。到这里看了一下有这个茶油月饼，又是邵阳县本地茶油做的，像这种盒子包装还是可以的，想买个十多盒送亲朋好友。”（王萍 陈婉娴）